Category: Gasztro

Tíz év alatt rengeteg gasztro-bullshittel találkoztam, de a „termelőtől az asztalig” (farm-to-table) szlogennél kevés fogalmat üresített ki jobban a modern marketing. Ma már a sarki

Tíz éve, a hazai gasztroforradalom legfényesebb napjaiban a csúcsgasztronómia egyet jelentett a feszengéssel. Ha minőséget akartál, felvetted az öltönyt, rászántál négy órát az életedből, és

Tíz évnyi utazó- és gasztro-újságírói múlttal a hátam mögött számtalan merev, feszengős borkóstolót ültem végig. Ismeritek a műfajt: a borász öltönyben, makulátlanra vasalt ingben pörgeti

Tíz évvel ezelőtt, ha egy vidéki kisvárosban pizzát rendeltél, pontosan tudtad, mire számíthatsz: egy ujjnyi vastag, édeskés tésztára, amit vastagon megkentek sűrített paradicsommal, megszórtak konzervkukoricával,